如何打造『颜值与功能俱佳』的餐厨空间

如何打造『颜值与功能俱佳』的餐厨空间呢

餐厨空间规划

开放式餐厨

巧妙利用空间，将实用美观的餐厅与厨房紧密相连，形成一个开放式的烹饪就餐空间，使居家空间更加通透敞亮。可以提高空间利用率；方便餐具收纳，缩短生活动线；在烹饪的同时方便与家人交流互动。

习惯西式烹饪的家庭，开放的空间，易于空气流通；对习惯中餐烹饪的家庭而言，使用开放式厨房时要做好通风除烟，可考虑设计较大的窗户、配置油烟处理能力强的厨房设备等进行平衡。

封闭式厨房

厨房作为独立空间，通过隔断及房门与其他空间分隔开，优点是把做饭烧菜时的油烟和气味与客厅隔离开，有助保持其他空间的空气清洁，厨具收纳空间相对较多，利于视觉上的整洁观感。

由于封闭独立的特点，厨房装修风格可与其他空间不一样，更利于沉浸式的下厨体验，对专注创造美食的人而言，是一种享受。缺点是比较闷热，空间感变小，如果厨房空间较小，多人下厨会显得拥挤，相对而言，更适合习惯中式烹饪，特别是口味较重的家庭。

橱柜设计

橱柜的设计是根据生活习惯、厨卫面积决定的，一般由吊柜、地柜、台面、高柜（含半高柜）、岛台（开放式厨房常用）等组成，橱柜的各式柜体又都由各个单元柜组合而成。例如地柜，常见的单元柜体有灶台柜、水槽柜、抽屉柜、调味拉篮柜、碗碟拉篮柜、米箱柜、消毒柜、转角柜等，地柜都是由各功能单元柜组合而成。

高柜（含半高柜）除了可以内嵌烤箱、蒸箱等厨房电器，也可以留出空间定制一个储物柜，用来收纳各种袋装零食、干货食材及调味料，例如高柜内设置拉篮，不同层存放不同物品，收纳功能强大，分类清晰，使用方便，有助于保持厨房整洁美观。

根据户型及厨房空间环境，常见的橱柜布置形式有：

“一”字型，工作区都安排在同一面墙上，利用空间比较经济，多见于面积偏小，空间狭长而独立，或因人口少、烹饪简便、对于收纳空间需求不大的群体。

“二”字型，也称并列式，通常厨房空间宽度不得少于2000mm，常见于面积狭小、独立的空间，在相对两个墙面各放置一排厨具，灶具区和洗涤、处理区位于相对的两个平台；或开放式餐厨，一侧靠墙，一侧位于开放处。

“L”型橱柜从墙角双向展开呈“L”型，比较经济，节省空间，不论是小面积、窄型或方型格局的空间，封闭式或开放式厨房都可以用，比较灵活。

“U”字型一般适合较大面积厨房，通常需要三面相邻的墙壁，适用格局方正、面积较大的独立空间，才不会产生压迫感。

“岛”台式，在厨房中摆置一个独立的料理台或工作台，适用于较大的厨房空间，与开放式餐厨更匹配，别墅与大平层厨房运用较多，常与L型或U型橱柜进行组合设计，方便与家人一起共同制作美味，增进家庭情感交流。

对于烹饪方式简单、烹饪频率低或者厨房空间较小的家庭，厨房设备考虑配置：厨柜、冰箱、燃气灶、油烟机、切菜区灯光。

对于烹饪频率较高、需要满足常规烹饪的家庭，在上述基础上可添置：自然凉风机、烤箱等，自然凉风机装在厨房顶部不占位置，可以让您在夏日烹饪时享受凉爽，经济又实用。

对于烹饪达人型，要满足家里各种烹饪需求，且餐厨空间允许，建议在上述基础上增加蒸箱/烤箱/洗碗机、垃圾处理器等。

蒸箱可考虑嵌入式蒸箱，或者蒸烤一体机，它组合了“蒸、烤”两大烹饪技术，功能多样，节省橱柜空间。家用烤箱可用来加工一些面食，如面包、Pizza、蛋挞、饼干之类，或者烤肉，做出的食物香气扑鼻；嵌入式烤箱因其整洁、方便、高效而受市场青睐。

家用洗碗机主要有柜式和台式两种，台式洗碗机为小型机，一般洗涤容量不超过5套餐具，适合人口较少或厨房较小的家庭；柜式洗碗机分宽度为45CM柜机和60CM柜机，洗涤容量分为8套和13套餐具，可根据家里洗涤需求和厨房空间进行选择。

冰柜适合人口较多的家庭，主要用来存放冷冻食品，对有烘焙爱好，且餐厨空间较大的家庭，可以储存更多食材，丰富家人饮食种类，更好保证健康营养的摄入。

燃气灶，按结构分台上灶（平板灶）、嵌入灶、集成灶（带烤箱、消毒柜等）、集成烹饪中心，相比之下，台上灶销量较小；嵌入式燃气灶因其简洁、明快、高档、易清洁，越来越受消费者欢迎。其中集成灶的设备，能满足经常烹饪的需求，抽油烟效果好、节能环保，且更节省厨房空间。

注意：灶台后侧800-1600mm高度范围应禁止布置管线，插座电源距离煤气表距离≥300mm，避免使用灶台时，因火焰温度辐射到墙内而导致电线加速老化，引发安全问题。

总体而言，厨房设备种类、风格、搭配及细节纷繁复杂，如何梳理家庭烹饪需求，然后根据需求匹配相应产品，选哪几种设备，什么风格，怎么选，以及搭配组合，琢磨起来，分分钟让人头秃。建议考虑专业靠谱的家装公司，（严选国内外一线高端品牌合作，准确的匹配）省心省事，而且对于餐厨空间的设备配置，还能得到合适的解决方案及指导。

对于吃货，厨艺不一定拔尖，但是装备一定要齐全。你所热爱的烹饪与美食，其实就是热气腾腾的生活。

人生百味，全在三餐烟火

你所热爱的烹饪与美食

其实就是热气腾腾的生活